Kieliszki do alkoholu – rodzaje. Po co dobiera się szkło do konkretnego alkoholu?
Data publikacji: 24 Paź 2022
Kieliszki do wina, kieliszki do wódki, szampana, nalewek, whisky, szklanki do drinków, wody... Czy to, w jakim kieliszku lub szklance pijemy alkohol ma naprawdę takie znaczenie? Na co zwrócić uwagę decydując się na zakup kieliszków do wina czy szklanek do konkretnych trunków? I czy potrzebujemy tylu ich rodzajów?
SPIS TREŚCI
- Dobry kieliszek do alkoholu wyeksponuje smak i aromat trunku
- Jaki kieliszek do jakiego wina? Kieliszki do wina kieliszkom nierówne
- Jak wybrać kieliszki do czerwonego wina i kieliszki do wina białego
- Jak trzymać kieliszki do wina?
- Jakie kieliszki do nalewki?
- Kieliszki do wódki - czym się różnią?
- Kieliszki do brandy i koniaku
- Jakie szklanki do drinków wybrać?
- Jak zapakować kieliszki na prezent?
Dobry kieliszek do alkoholu wyeksponuje smak i aromat trunku
Na pewno zauważyliście, że zamawiając alkohol w restauracji czy barze, różne alkohole podawane są w innych kieliszkach. Przypadek? Oczywiście, że nie. Piwo serwowane jest w odmiennych pokalach albo kuflach w zależności od stylu piwnego. Kieliszków do wina białego i czerwonego nie sposób zliczyć. Podobnie jak szklanek do konkretnych trunków lub rozmaitych drinków. Można zastanawiać się, czy to faktycznie ma tak duże znaczenie? Tak. Chodzi nie tylko o wygląd i prezentację alkoholu w konkretnym szkle. Równie ważny jest sposób rozchodzenia się aromatu, technika wykonywania i serwowania drinków czy temperaturę, w której powinien być podawany dany alkohol.
Jaki kieliszek do jakiego wina? Kieliszki do wina kieliszkom nierówne
Zacznijmy – wydaje się - od czegoś prostego. Kieliszki do wina. Wyróżniamy kieliszki do czerwonego wina, kieliszki do wina białego, do różowego, wina deserowe będziemy podawać w jeszcze innych. Sporo tego, prawda? Na co zwrócić uwagę podczas wyboru kieliszków do wina? Najlepiej kiedy kieliszki do wina wykonane są z przezroczystego, gładkiego szkła. Dzięki temu najłatwiej ocenimy wizualnie barwę wina i jego klarowność. Muszą być też stabilne. W sklepie możemy przeprowadzić mały test. Postawmy kieliszek na ladzie lub półce, żeby zobaczyć, czy stopka jest prawidłowo (prosto) wykonana. Nikt przecież nie chce mieć w domu kieliszków do wina, które przy każdym odstawieniu na stół będą się delikatnie bujać.
Jak wybrać kieliszki do czerwonego wina i kieliszki do wina białego
Kieliszki do czerwonego wina mają większą czaszę i przeważnie są dość pękate. Pozwala to uwolnić aromaty ukryte w winie. Przeciwnie jest w winach białych. Kieliszki do wina białego są węższe i delikatniejsze, o dłuższej nóżce. Budowa kieliszka do wina nie jest przypadkowa - chodzi o to, by nie ogrzewać wina ciepłem dłoni. Co więcej, coraz częściej możemy spotkać kieliszki do wina, dopasowywane do win z konkretnych szczepów winogron. Poszczególne kieliszki będą różniły się między sobą pojemnością, ale i kształtem czaszy, mimo że wszystkie będą np. do czerwonego wina. Przykładowo - zerknijcie w wyszukiwarce internetowej, jak wygląda kieliszek do burgunda, a jak do Cabernet... A niby oba są kieliszkami do czerwonego wina... W przypadku kieliszków do wina białego nie ma aż takiego urozmaicenia.
Kieliszki do szampana i wina musującego
Wina musujące i szampan również podajemy w charakterystycznych kieliszkach. Kluczowe w tym przypadku jest, by bąbelki i smak uwalniać powoli. Dlatego najczęściej podaje się je w wysokich, smukłych kieliszkach. Taka budowa kieliszka do szampana pozwala przez dłuższy czas zachować bąbelki w trunku. Kiedyś (zobaczcie, w jakim kieliszku pił szampana Leonardo DiCaprio w filmie „Wielki Gatsby” - preferowano płaskie i szerokie kieliszki do szampana, tzw. coupe.
Jak trzymać kieliszki do wina?
Czy sposób trzymania kieliszka do wina jest istotny? I to jak! Odruchowo wiele osób chwyta za czaszę, czyli górną część kieliszka. A to metoda nieprawidłowa. Idealnie jeśli kieliszek do wina będziemy trzymali w palcach za nóżkę. Dzięki temu nie będziemy ręką ogrzewać trunku – temperatura serwowania wina jest istotna. Dla czerwonych win ok 16-18 st. C (wyjątkiem jest młode wino, które schładzamy do ok 14 st. C), natomiast dla win białych ok 7-10 st. C. Jeśli będziemy trzymać kieliszek przez dłuższy czas w dłoni za czaszę, temperatura się podniesie, co wpłynie na walory smakowe i zapachowe trunku. Ponadto trzymając kieliszek do wina za czaszę, pozostaną na nim nieestetyczne odciski palców. Pamiętajmy również o wcześniejszym otwarciu wina czerwonego, by „pooddychało”. Po nalaniu wina do kieliszka, warto delikatnie pokręcić zawartością, żeby uwolnić nuty zapachowe.
Jakie kieliszki do nalewki?
Wiecie zapewne, że jedną ze specjalności Wielkopolskiej Manufaktury Wódek są nalewki, prawda? Aby w pełni delektować się owocowym smakiem trunku, ważny jest również odpowiedni dobór szkła. Do nalewek i likierów polecamy kieliszki na nóżce, o niewielkich rozmiarach ok. 50 ml. Taka ilość wystarczy, by docenić trunek oraz by mógł on rozwinąć swój potencjał smakowy w szkle. Kieliszki do nalewek i likierów mają niewielką czarkę, przeważnie delikatnie zwężającą się ku górze lub prostą. Podobnie jak przy winach – kieliszek trzymamy za nóżkę.
Kieliszki do wódki - czym się różnią?
W przypadku kieliszków do wódki mamy do wyboru dwie opcje – kieliszki na nóżce lub bez. Występują najczęściej w pojemnościach od 20 do 60 ml. Kieliszki do wódki przeważnie są proste w kształcie, bez ozdobników. Wersja bez nóżki popularna jest jako szkło do shotów – czyli napoju: czystej wódki lub małego drinka, wypijanego na raz. W kieliszkach do wódki na nóżce podajemy częściej wódki kolorowe. Ewentualnie mogą nam zastąpić szkło do nalewek lub likierów. Co ważne, przy podawaniu shotów, obok kieliszka do wódki warto postawić również szklankę. Część osób będzie chciała popić shot innym napojem.
Kieliszki do brandy i koniaku
Przysadziste, na krótkiej nóżce. Tak chyba najtrafniej scharakteryzować kieliszki przeznaczone do brandy i koniaków. Czarka kieliszka w tym przypadku jest mocno kolista, zwężająca się ku górze. Odległość między czaszą a stopką - krótka. To oczywiście nie jest przypadek. I jedna ważna różnica – w przypadku tych alkoholi wskazane jest uchwycenie czarki kieliszka od dołu – nóżkę wsadzamy w dłoń między palce. Dzięki delikatnemu ogrzaniu alkoholu w ręku, aromat i smak będą pełniejsze.
Jakie szklanki do drinków wybrać?
Ile drinków, tyle szklanek. Pamiętacie w jakim kieliszku Daniel Craig w „Casino Royale” zamawiał vesper martini? A z jakiego kieliszka Carrie Bradshaw w „Seksie w wielkim mieście” piła z przyjaciółkami słynnego Cosmopolitana?
Zobacz również: Alkohole w filmach
Fantazyjne kształty, kolory i zdobienia, to tylko początek możliwości wyboru. Szklanki do drinków dobiera się nie tylko by wyeksponować koktajl, ale również odpowiednio do techniki ich przygotowania. Eleganckie szkło do drinków zawsze będzie wyglądało lepiej, niż koktajl podany w „byle jakiej” szklance. Szczególnie jeśli myślimy już w kontekście sztuki barmańskiej i miksologii.
Popularne drinki jak mohito czy cuba libre podajemy w wysokich smukłych szklankach. Zwyczajowo nazywa się je collins lub highball. Kolorowe i intrygujące w smakach margarity podajemy wyłącznie w jednym rodzaju szkła – kieliszku z podwójną, rozłożystą czaszą, na długiej nóżce. Brzeg kieliszka jest przeważnie udekorowany solą dla wzmocnienia smaku. Cosmopolitany i martini serwowane są w szkle o czaszy w kształcie trójkąta – mocno rozszerzającej się ku górze, na długiej nóżce. A co z klasycznym ginem z tonikiem? W coraz większej ilości miejsc zamiast klasycznej, wysokiej szklanki do drinków, dostaniemy go w kieliszku typu balloon. Jak sama nazwa wskazuje jest w kształcie balonu – bardzo okrągły, szeroki, mocno zwężający się ku górze.
Przy zakupie szklanek zawsze warto zwrócić uwagę na jakość ich wykonania, grubość szkła i stabilność naczynia.
Jak zapakować kieliszki na prezent?
Czy zestaw kieliszków do wina czy szklanek do whisky w eleganckim opakowaniu może być dobrym prezentem? Pewnie. To m.in. atrakcyjna opcja na parapetówkę czy podarunek weselny. Szczególnie jeśli do szkła dobierzemy ciekawy alkohol. Producenci oprócz standardowych opakowań na kieliszki czy szklanki, oferują możliwość wykonania graweru lub okazjonalne opakowania. Możemy rozważyć także gotowy komplet kilku sztuk szkła, np. kieliszki do wina białego i czerwonego oraz szklanki lub kieliszki z karafką. Ich koszt nie jest bardzo wysoki, a w zestawie otrzymamy miks kieliszków i szkła. W tym zakresie producenci szkła wychodzą naprzeciw oczekiwaniom i poszukiwaniom klientów, przygotowując komplety w obrębie konkretnej linii produktów.