Miody

Miody rodzaje – podstawowe rodzaje miodów

Istnieje bardzo dużo odmian miodu. Rodzaje miodu można podzielić ze względu na surowiec z którego powstały, choć dla laików nie zawsze jest jasna różnica między nimi. Podstawowe rodzaje to: miody nektarowe – które dzielą się z kolei na miody wielokwiatowe i miody odmianowe (np. lipowy, akacjowy, faceliowy, gryczany itp.), miody spadziowe – ze spadzi drzew liściastych lub iglastych (spadź to lepka, słodka substancja w postaci kropel na igłach i liściach drzew) oraz miody nektarowo-spadziowe – mieszanki wcześniej wymienionych. Miody różnią się między sobą barwą, jedne są jaśniejsze, inne ciemniejsze, walorami zdrowotnymi i smakowymi. Najpopularniejszym rodzajem miodu nektarowego jest miód wielokwiatowy, o jasnej barwie i dużej uniwersalności. Polecamy jego używanie zwłaszcza w zastępstwie białego cukru i może być używany do słodzenia nalewek owocowych własnej produkcji. Smaki miodów wielokwiatowych mogą się różnić między sobą, na co wpływ ma wiele czynników takich jak jego dokładny skład czy termin zbiorów. Przy wyborze miodu warto zwrócić uwagę na właściwości, dlatego warto zagłębić się w poszczególne opisy miodów zawarte na stronie produktu. Oczywiście zachęcamy również kierowaniem się własnymi preferencjami. W zależności od tego jak lubisz spożywać miód – z twarogiem, na kromce chleba czy do słodzenia herbaty, konsystencja ma znaczenie i może ułatwić Tobie wybór. Miód to również doskonały pomysł na prezent. W zestawie np. z naszymi rzemieślniczymi nalewkami będzie to kompozycja doskonała!

Miód faceliowy, akacjowy, a może gryczany – który wybrać? Miody z Wielkopolski

Miód odpowiednio przechowywany, naturalny i pozyskany z pewnego źródła ma szereg prozdrowotnych właściwości o których można by napisać całą książkę. Właściwości miodu zależą głównie od jego rodzaju, ale wszystkie mają jedną wspólną cechę – wspierają organizm człowieka w zwalczaniu drobnoustrojów. Z pewnością znane jest Tobie antybiotyczne działanie miodu.  Odpowiadają za nie związki w nim zawarte do których należą m.in. apidycyna, lizozym, oksydaza glukozy. Warto pamiętać, że miód zachowuje swoje właściwości do temperatury 40 stopni. Długotrwałe ogrzewanie miodu może całkowicie zniszczyć zawarte w nim substancje. Warto wykorzystywać miód w profilaktyce niektórych schorzeń, ale trzeba mieć na uwadze, że każdy miód wykazuje nieco inne działanie lecznicze. Przykładowo miód faceliowy wspiera nasz układ pokarmowy, podczas gdy miód spadziowy iglasty pomoże nam w stanach napięcia nerwowego. Zatem przy wyborze miodu zwróć uwagę na jego właściwości. O jakość możesz być spokojny, ponieważ możemy ją zagwarantować. Miód zdrowia doda!

Prawdziwy miód – jak rozpoznać

Niestety obecnie na rynku jest wiele rodzajów produktów, które chociaż mają w nazwie miód, nie mają wiele z nim wspólnego. Miód kupowany w markecie, choć kusi niską ceną to zazwyczaj niezdrowa bomba kaloryczna bez walorów smakowych i leczniczych prawdziwego miodu. W skrajnych przypadkach w ich składzie można znaleźć nawet ciężkie związki chemiczne jak na przykład ołów. Na szczęście jest kilka sprawdzonych, domowych metod na rozpoznanie prawdziwego miodu. Nabierając łyżkę płynnego miodu i przelewając do innego naczynia powinien utworzyć się wypukły stożek. To jest ważny test, ponieważ świeży miód od pszczelarza jest płynny. Powinien być gęsty, zamglony. Niezawodnym sposobem na sprawdzenie jakości miodu jest jego krystalizacja. Sztuczny miód zawsze pozostaje w postaci płynnej. Miód skrystalizowany to gwarancja dobrego, zdrowego produktu. Krystalizacja to naturalny proces, który zachodzi w prawdziwym miodzie. Na szybkość krystalizacji wpływ ma przechowywanie w odpowiednio niskiej temperaturze, zaciemnione pomieszczenie i rodzaj miodu. Miód rzepakowy może się już skrystalizować po ok. 7 dniach, miody wielokwiatowe potrzebują na to 2-3 tygodni, a miody gryczane potrzebują czasami kilku miesięcy. W sklepie Wielkopolskiej Manufaktury Wódek kupisz wyłącznie prawdziwy miód. Zapraszamy do złożenia zamówienia.