Strona tylko dla osób pełnoletnich. Czy masz ukończone 18 lat?
Nie - wychodzę
Wczytuję dane...
3 nietypowe pomysły na wykorzystanie dyni jesienią: nalewka z dyni, dżem, a może syrop do kawy?

3 nietypowe pomysły na wykorzystanie dyni jesienią: nalewka z dyni, dżem, a może syrop do kawy?

Data publikacji:
Autor:
Warzywa i owoce mają to do siebie, że kiedy jest na nie sezon, potrafią przyprawić o zawrót głowy. Jesień to śliwki, jabłka, ale i dynie! Sezon na to warzywo jest dość krótki, więc kiedy tylko się pojawia, intensywnie wykorzystujemy ją w kuchni. To bardzo dobrze. Teraz jest idealny czas na gotowanie zupy z dyni, przyrządzanie dań i deserów z jej dodatkiem. Można ją także mrozić i przetwarzać. Póki stragany i grządki na działkach są jej pełne, warto sięgnąć po nowe inspiracje. Sprawdź nasze pomysły i przepisy, co zrobić z dynią.

SPIS TREŚCI

  1. Kawa na jesień? Pumpkin spice latte!
  2. Nalewka z dyni, czyli popularna dyniówka
  3. Dżemy z warzyw: przepis na chutney z dyni
  4. Sezon w pełni - co zrobić z dynią?

Kawa na jesień? Pumpkin spice latte!

Kawa z dynią to obowiązkowe jesienne połączenie. Od lat korzenna kawa z dodatkiem syropu dyniowego jest jednym z najczęściej sprzedawanych sezonowo produktów w sieciowych kawiarniach z kawami. Jeśli jeszcze nie znasz tego smaku, musisz koniecznie nadrobić zaległości. Najlepiej z własnoręcznie wykonanym syropem. To bardzo proste zadanie, a smak tej jesiennego napoju jest niezapomniany! Dodatkowo, dzięki przyprawom korzennym, bardzo przyjemnie rozgrzewa w coraz chłodniejsze i dżdżyste dni.
Czy mamy sprawdzony przepis na syrop z dyni? Oczywiście, do tego jest on naprawdę prosty. Żeby zrobić syrop do pumpkin spice latte potrzebujesz puree z dyni oraz mieszanki przypraw: cynamonu, mielonych goździków, gałki muszkatołowej oraz imbiru. Ewentualnie możesz iść na skróty i użyć dobrej jakości przyprawy do piernika albo ciasta korzennego.
Dynię myjemy, kroimy, usuwamy pestki ze środka oraz pieczemy razem ze skórką w piekarniku. Następnie dynię i przyprawy zagotowujemy razem z wodą i dosłodzamy cukrem, np. trzcinowym. Gotujemy aż do uzyskania dość gęstego syropu. W razie potrzeby całość możemy jeszcze zblendować. Aby dodać słodkości, zamiast cukru możemy też wykorzystać mleko skondensowane lub miód, co dodatkowo podkręci smak kawy. Gotowy syrop przelewamy do butelki lub słoika i przechowujemy w lodówce.
Syrop do pumpkin spice latte dodaj do klasycznie zaparzonej kawy, uzupełnionej mlekiem i puszystą mleczną pianką. Stworzy wyjątkową kompozycję smakową, idealną na deser w słoneczne, choć chłodne jesienne popołudnia. Sam syrop jest jednak dużo bardziej wszechstronny i wykorzystasz go z powodzeniem do wypieków, deserów czy naleśników. Niezwykle popularny jest także sernik dyniowy z korzennym syropem z dyni. Dzięki syropowi dodasz potrawom smaku, a w całej kuchni zapanuje prawdziwie jesienna atmosfera.

Nalewka z dyni, czyli popularna dyniówka

Wyjątkowy smak, którego nie da się z niczym porównać. A dodatkowo nalewka dyniowa, spożywana z umiarem, ma też właściwości zdrowotne. Jeśli przerobiłeś już naprawdę wszystkie przepisy na dania z dynią lub jesteś amatorem domowych trunków, koniecznie przygotuj w tym sezonie nalewkę z dyni. Przyda się podczas przeziębienia – nie tylko rozgrzeje, ma także działanie przeciwgorączkowe. Dodatkowo pomaga poprawić perystaltykę jelit. Domowe nalewki mogą naprawdę rozgrzać jesienią i zapewnić dobre samopoczucie w czasie szarych wieczorów.
Do zrobienia dyniówki potrzebujesz przede wszystkim ładną, dojrzałą dynię. Obraną, pokrój w kostkę, wrzuć do słoja i zalej wódką. Po dwóch tygodniach leżakowania w chłodnym miejscu, nalew trzeba przefiltrować i posłodzić syropem cukrowym. To wszystko! Na sprawdzenie efektów trzeba jednak poczekać. Nalewka na dyni będzie dobra dopiero po pół roku, a w praktyce im dłużej postoi zamknięta w słoju w ciemnym i chłodnym miejscu, tym lepiej. Dla urozmaicenia smaku nalewki można dorzucić do niej też laskę cynamonu i goździki. Dyniówka może osłodzić długie jesienne wieczory lub wzbogacić wypieki. Jest to trunek wyjątkowy i zdecydowanie wart poznania. Wskazówki na temat przygotowania nalewek znajdziesz w naszym poprzednim artykule. A dobrej jakości wódkę do przygotowania domowej dyniówki, znajdziesz w sklepie Wielkopolskiej Manufaktury Wódek.
wódka ziemniaczana

Dżemy z warzyw: przepis na chutney z dyni

Co ciekawe, choć jemy ją najczęściej jako warzywo, dynia to jagoda! Ma wiele wartości odżywczych i doskonale nadaje się do przetworów. Można z niej zrobić musy dla dzieci, dżem jabłkowo-dyniowy dla trochę starszych lub nietypową pikantną konfiturę. Chutney to słodko-ostry, gęsty sos, stanowiący idealny dodatek do jesiennych potraw. Sprawdzi się jako sos do pieczonych mięs, serwowanych na zimno i ciepło, dodatek do wytrawnych naleśników i placków, na kanapki lub do makaronu. Obłędnie pachnie, sprawia, że kuchnia podczas gotowania nabiera życia i wspaniałych, orientalnych aromatów. A potrawy wzbogacone takim sosem zyskają na wyrazistości i niespotykanym wykończeniu.
Przepis jest prosty. Aby przygotować chutney, trzeba zaopatrzyć się w dynię dowolnego gatunku, ocet, cukier i przyprawy. Doskonale sprawdzą się tu te najbardziej aromatyczne jak imbir, goździki i cynamon. Warto dodać też papryczkę chili, która zaostrzy smak i aromat sosu. Robiąc dyniowy chutney można dodać też cebulę, jabłka, czosnek, garść rodzynek lub żurawiny. Sos gotuje się z dodatkiem wody i octu, aż do uzyskania pożądanej, gęstej konsystencji. Gotowy przełóż do słoika. Możesz go od razu zawekować. Nie jest to długi proces, a efekt zdecydowanie wart wypróbowania.

Sezon w pełni - co zrobić z dynią?

Wykorzystaj jak najlepiej sezon na dynię! Jest krótki, ale bogaty w najróżniejsze jej odmiany. Ogromna ich różnorodność stwarza setki możliwości na wykorzystanie dyni w kuchni. Warto przy tym poeksperymentować z niebanalnymi kompozycjami smakowymi! Dynia doskonale łączy się z przyprawami i dodatkami, a przy tym jest niskokaloryczna. To warzywo wręcz stało się wyznacznikiem jesieni. Słoneczne, choć chłodne popołudnie idealnie nadaje się na spacer na targ po duży, piękny okaz, który wystarczy na kilka potraw. Zadbaj, by pięknej, pomarańczowej dyni nie zabrakło w tym sezonie na twoim stole. Dynia to warzywo, które kojarzy nam się przede wszystkim z obchodami Halloween u Stanach Zjednoczonych (i coraz częściej u nas). Jednak warto pamiętać, że można ją spożytkować na wiele różnych sposobów i cieszyć się jej smakiem przez cały sezon jesienny. Dynia jest bogata w witaminy A i C, a także potas i żelazo. Dzięki temu jest doskonałym warzywem dla osób dbających o swoje zdrowie.