Ciekawostki o wódce. Ile kalorii ma wódka, jaki ma termin ważności i wiele więcej!
Data publikacji: 05 Paź 2022
Wódka jest jednym z najbardziej znanych produktów na świecie, choć popularność w Europie i innych krajach zdobyła dopiero po II Wojnie Światowej. Niemal każdy mieszkaniec naszego globu zna ten bezbarwny i łatwy w miksowaniu w drinkach alkohol. Miłośnikiem polskiej wódki był słynny malarz Pablo Picasso. Co więcej, zaliczył ją - obok bluesa i kubizmu - do trzech najbardziej niezwykłych rzeczy pierwszej połowy XX w. Prawie każdemu ten alkohol kojarzy się z Polską lub Rosją. Czy wiesz skąd pochodzi ten trunek? Jak wpływa na dietę albo jaki termin ważności ma wódka? Choć generalnie jest nam dobrze znany, to przygotowaliśmy kilka ciekawych historii. Poznaj tzw. „fun facts” na temat wódki, którymi możesz zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół podczas niejednej, wspólnej degustacji!
ZOBACZ KATEGORIĘ W NASZYM SKLEPIE: WÓDKA - NASZA PRODUKCJA
SPIS TREŚCI
- Gdzie wymyślono wódkę?
- Wódka jest niezwykle… czysta.
- Wódka a medycyna. Czy można jej używać w leczeniu?
- Wódka jest lżejsza od wody – magia? Nie! Fizyka.
- Ile kalorii ma wódka? Najmniej spośród wszystkich alkoholi!
- Czy wódka może się popsuć? Jaki termin ważności ma wódka?
- Najdroższa wódka świata – Billionaire Vodka
- Wódka ma swoje święta.
- Wódka ma swoje muzea.
Gdzie wymyślono wódkę?
Zacznijmy od podstaw. Jest to jedno z najczęściej zadawanych pytań w google dotyczące tego alkoholu. Wydaje się to banalne, ponieważ wódkę kojarzymy z Europą Wschodnią. Jak nietrudno się domyślić słowo „wódka” jest ściśle powiązane ze słowem „woda” i stąd wzięła się jej nazwa. Wódka w każdym języku na świecie brzmi mniej więcej tak samo. Może poza niektórymi językami azjatyckimi... W Chinach wódka to – Fútèjiā, w Korei – Bodeuka, w Japonii - U~okka (brzmi podobnie), w Mongolii – Arkhi. Ale wróćmy do pytania: gdzie wymyślono wódkę? Nie wiadomo…
Historycznie rzecz biorąc, pierwsza wzmianka o produkcji tego rodzaju alkoholu pochodzi z IX wieku z Rosji. Pierwsza destylarnia powstała tam w roku 1174, ale… I właśnie to "ale" nurtuje historyków po dziś dzień. Na terenie Rosji wódkę aż do początków XX w. nazywano… winem (podobnie jak to wytwarzane z winogron) albo winem chlebowym. Pierwsza wódka w Rosji to było raczej destylowane wino. Bardziej odpowiednie może być uznanie jej za surową brandy. Podobne destylaty były znane już w Polsce jeden wiek wcześniej. Termin „wódka” pierwszy raz pojawił się w pracy Stefana Falimirza „O ziołach i o mocy” w 1534 r. Miano „ojczyzny wódki” pozostaje zatem nierozstrzygnięte.
Wódka jest niezwykle… czysta.
Znane nam określenie „czysta” nie odnosi się jedynie do jej przezroczystego, krystalicznego wyglądu i koloru. Wódka ma najczystszy skład spośród wszystkich alkoholi. Wytwarzana jest w procesie destylacji ze zbóż lub warzyw. W tym trunku nie znajdziecie cholesterolu, tłuszczu, sodu i węglowodanów. Ponadto w jej składzie jest dużo mniej toksycznego oleju fuzlowego - mieszanki szkodliwych produktów ubocznych fermentacji - niż np. w whisky, brandy czy koniakach. W burbonie poziom toksyn z destylacji jest ok. 37 razy wyższy niż w wódce. Wódka w zasadzie jest dwuskładnikowa: woda i etanol oraz sterylna. Minimalna zawartość alkoholu w wódce musi wynosić 37,5%, by mogła być według przepisów nazywana wódką.
Wódka a medycyna. Czy można jej używać w leczeniu?
Czy kiedykolwiek myślałeś o właściwościach leczniczych wódki? Ten alkohol jest doskonałym środkiem antyseptycznym i naturalnym środkiem dezynfekującym. Można ją stosować do oczyszczania ran, nieświeżego oddechu i łagodzenia bólu zębów (natomiast z bolącym zębem nadal polecamy wizytę u dentysty...). W trakcie pierwszych tygodni pandemii koronawirusa w Polsce, kiedy zdobycie środków do dezynfekcji graniczyło z cudem, tysiące litrów skonfiskowanego trunku przekazano nieodpłatnie instytucjom publicznym. Alkohol pierwotnie miał zostać zutylizowany, ale wykorzystano go do dezynfekcji przestrzeni publicznych i transportu miejskiego.
Wódka jest lżejsza od wody – magia? Nie! Fizyka.
Woda i wódka nie mają tej samej gęstości. Co to jest gęstość? To pomiar masy na jednostkę objętości. Przykładowo sztabka srebra będzie miała dużo cząstek w obrębie 1 cm, podczas gdy opary wody będą miały jej niewiele na tej samej przestrzeni. Gęstość wody to 1,00 g/ml, a etanolu 0,79 g/ml. Wódka składa się z wody i etanolu i jej gęstość to 0,95 g/ml. Oznacza to, że litr wody waży 1 kilogram, a litr wódki 950 gram. Gęstość zmienia się wraz z temperaturą. Woda jest gęstsza, gdy jest zimna. Wódka zamarza w temperaturze około -27 stopni Celsjusza.
Ile kalorii ma wódka? Najmniej spośród wszystkich alkoholi!
Powszechnie wiadomo, że alkohole nie są - delikatnie rzecz ujmując - dietetycznymi produktami. Czy wiecie jednak ile kalorii ma każdy rodzaj alkoholu? 50 ml kieliszek wódki ma 110 kcal. Porównując to do innych trunków, wódka wśród alkoholi mocnych jest najmniej kaloryczna. Gin ma 130 kcal w 50 ml, whisky 125 kcal w 50 ml, koniak 140 kcal w 50 ml, a rum 115 kcal w 50 ml. Piwa czy wina raczej nie pijemy w kieliszkach o pojemności 50 ml, a do tego mają dużo niższą zawartość alkoholu. Mała butelka piwa jasnego (0,33 l.) ma 162 kcal, a 120 ml kieliszek czerwonego wina wytrawnego to 82 kcal. Porównując zawartość alkoholu w piwie/winie i wódce dla tej samej ilości – wódka ma najmniej kalorii z wymienionych trunków.
Czy wódka może się popsuć? Jaki termin ważności ma wódka?
Teoretycznie wódka może stać wiecznie, jeśli nie zostanie otwarta i będzie przechowywana w ciemnym, chłodnym miejscu. Wbrew powszechnemu przekonaniu wódka także ma termin ważności i z czasem się psuje (w wódce nie ma żadnych substancji konserwujących). Zatem jaki termin ważności ma wódka? Po otwarciu zaleca się jej spożycie w ciągu 12 miesięcy. Alkohol zawarty w wódce paruje, a więc jej moc spada i wpływa to na jakość spirytusu. Jeżeli zauważysz, że wódka dziwnie pachnie, jej kolor jest nietypowy, jest mętna lub nie możesz przypomnieć sobie terminu, kiedy ją otworzyłeś - odradzamy.
Najdroższa wódka świata – Billionaire Vodka
Wódka może być droga. Baaaaardzo droga. Najdroższa (do tej pory) sprzedana butelka kosztowała bagatela 7,25 mln dolarów. Zaprojektował ją w 2015 r. Leon Verres, projektant dóbr luksusowych. Nazwa - Billionaire Vodka - raczej nieprzypadkowa. Warto też przypomnieć, że poprzedni rekord należał również do tego samego twórcy i wynosił skromne 3,7 mln dolarów. Billionaire Vodka to wódka sporządzana według sekretnej rosyjskiej receptury i filtrowana diamentami (czy tak smakują diamenty?). 18 litrowa butelka pokryta jest czarnym, sztucznym futerkiem, łudząco przypominającym to prawdziwe i przyozdobiona 2000 drogocennymi diamentami osadzonymi w złocie.
Wódka ma swoje święta.
I to nie tylko w Polsce. Dzień Polskiej Wódki przypada 13 stycznia, a w październiku w Stanach Zjednoczonych obchodzony jest Narodowy Dzień Wódki. Polska wódka podobnie jak francuski koniak czy szkocka whisky wpisana jest na listę chronionych oznaczeń geograficznych. Polska to też największy producent tego zacnego trunku w Unii Europejskiej. Data 13 stycznia nie jest przypadkowa, ponieważ od tego dnia obowiązywała nowelizacja ustawy o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych. Ustawa weszła w życie w 2013 roku.
W Stanach Zjednoczonych Narodowy Dzień Wódki przypada konkretnie na 4 października i obchodzony jest od 2009 roku. Dlaczego akurat na ten dzień? Sami twórcy nie wiedzą. Narodowy Dzień Wódki ma własną stronę internetową i został zauważony w serwisach informacyjnych takich jak CBS. Wpisuje się w marketingowy trend w celebrowania konkretnych dań, ciast, produktów czy napojów w świąteczny sposób w "zwykły" dzień kalendarzowy. Podobne święta mają np. gin z tonikiem, bloody mary, ale również obchodzony jest dzień masła orzechowego, kawy po irlandzku, szarlotki i wiele innych.
Wódka ma swoje muzea.
W Europie jest kilka muzeów wódki. Po jednym mają Dania i Polska, dwa są w Rosji. Duńczycy chwalą się, że mają w swojej kolekcji ponad 1600 wódek, ale jednak ich muzeum bardziej przypomina pub. W Polsce Muzeum Polskiej Wódki funkcjonuje od 2018 roku i mieści się w historycznym budynku zakładu rektyfikacji w Warszawie. W Moskwie znajduje się muzeum Historii Wódki, a w St. Petersburgu Muzeum Rosyjskiej Wódki. Zwiedzaliście któreś? Jak wrażenia?